Restaurant Döllerer in Golling

FOTOS. Restaurant Döllerer, COPYRIGHT. Helge Kirchberger Photography

14. Oktober 2020

Restaurant Döllerer

Raffinierte Alpenküche und edle Weinkultur

Vor den Toren der Mozartstadt Salzburg liegt die Genussregion Tennengau. Umgeben von majestätischen Berggipfeln lädt das Genießerrestaurant Döllerer zu einem Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau ein. In eleganter Atmosphäre mit regionalem Charme begeben sich Gourmets auf eine mehrgängige Genusswanderung durch die alpenländische Küche. Wo der geschätzte Gast seit vier Generationen im Mittelpunkt steht, begeistert das Familienunternehmen rund um eine einzigartige Genusswelt.

In seinem Haubenrestaurant beweist Küchenchef Andreas Döllerer Mut zu Neuem. Seine virtuose Kochkunst mit innovativer Stilistik vereint Tradition und Moderne. Aus regionalen Zutaten setzt der Koch des Jahres 2020 heimische Gerichte zeitgemäß in Szene. An einer der besten Gourmet-Adressen Österreichs trägt die Cuisine Alpine die Handschrift eines hochtalentierten Küchenchefs.

Andreas Döllerer

Andreas Döllerer – COPYRIGHT. Jörg Lehmann

Seine Ausbildung absolvierte Andreas Döllerer an der Hotel Management School in Bad Hofgastein. Berufliche Erfahrungen sammelte er in Italien und Deutschland. 2004 übernahm er als Chef de Cuisine das Genießerrestaurant in Golling an der Salzach. Von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung wurde er 2017 zum Koch des Jahres international gekürt. Im Raum Salzburg belegt das Restaurant Döllerer den zweiten Rang in der Spitzengastronomie. Zahlreiche Auszeichnungen würdigen das präzise Handwerk des Fernsehkochs und Kochbuchautors.

Alpine Jakobsmuschel (linkes Bild) & Ofenzander, Wilder Spargel, Austernpilze & Gebirgsvermuth, Rösterdäpfeldashi (rechtes Bild)

Alpine Jakobsmuschel (linkes Bild) & Ofenzander, Wilder Spargel, Austernpilze & Gebirgsvermuth, Rösterdäpfeldashi (rechtes Bild) – COPYRIGHT. Jörg Lehmann

Master Sommelier Alexander Koblinger begleitet die außergewöhnlichen Kompositionen mit erlesenen Tropfen. Die Weinkarte im Genießerrestaurant Döllerer zählt zu den besten Österreichs. Im hauseigenen Weinkeller lagert eine vortreffliche Auswahl von 2.500 Flaschen. Die Klassiker und Neuheiten stammen aus den besten Lagen der Welt. Weinverkostungen und Kochkurse, Seminare und Workshops greifen angesagte Trends auf.

Master Sommelier Alex Koblinger in Döllerers Weinkeller

Master Sommelier Alex Koblinger in Döllerers Weinkeller

Im Genießerhotel übernachten Gäste in komfortablen Studios und Suiten. Perfekt zur genussvollen Auszeit passen Verwöhnmomente im hoteleigenen Fitness- und Wellnessbereich. In der Genusswelt Döllerer wird die Einkaufstour zum besonderen Vergnügen. Zwischen Feinkost und Weinen, Accessoires und Büchern stöbern Feinschmecker aus nah und fern. Mit Döllerers Genusspackerl, den köstlichen Mitbringseln der Familie Döllerer, kann man den Genuss sogar mit nach Hause nehmen und weiterverschenken.

Restaurant Döllerer

Markt 56

5440 Golling

TELEFON. +43 6244 4220 0

WEB. www.doellerer.at

KATEGORIE. KULINARIK

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